V kuchyni jako doma...
...kéž by.
Ne, že bych vařit neuměla, řekla bych, že jsem vcelku dobrá a snaživá kuchařka, ale zkrátka někdy se to nepodaří tak, jak by mělo. Vždy jsem si myslela, že jsem krásná, inteligentní a vše mi jde od ruky, ale i mistr se někdy utne.
Obvykle to bývá tak, že mi v hlavě vznikne nápad. Je barvitý, odvážný, krásný a nemohu se dočkat, až budu mít příležitost a uskutečním ho. Realita bývá jiná.
I tak se mi někdy zadaří a právě o takových příkladech je tento blok.
Obvykle to bývá tak, že mi v hlavě vznikne nápad. Je barvitý, odvážný, krásný a nemohu se dočkat, až budu mít příležitost a uskutečním ho. Realita bývá jiná.
I tak se mi někdy zadaří a právě o takových příkladech je tento blok.
Salát taky rád
Saláty ve mě evokují léto, ale hlavně grilování. Je to taková zajímavá sociální aktivita snad všech lidí na světě. Vracíme se ke kořenům, čumíme do ohně, který nás vždycky tak fascinuje a odnese do paralelního světa. Alespoň tak si vždy připadám já, když do otevřeného ohně civím a cítím se jak ve vzduchoprázdnu, nic mě netíží a jsem zkrátka fascinována.
Někde, snad ve škole, jsem slyšela, že se prostřednictvím ohně vracíme k "pračlověku v nás", kdy se jedná o sociálně naučenou věc, která je již geneticky zabudovaná v každém z nás, ale o tom se mnou klidně polemizujte.
Zpět k salátům, následující výčet představuje ty super věci, který jsou tak zdravé a kupodivu chutné. Jako příloha k masu nebo jen tak, přičemž to nejlepší na tom je maso :)
Nejúžasnější na salátech však je, že absolutně podléhají vaší fantazii, mohou být kyselé, sladké, slané nebo prostě dobré.
Sytý salát s brambory
Tahle krásná věc mi připomíná grilování u tety. Pravidelně se sejde celá široká i neširoká rodina a tlacháme o blbostech nebo se chlubíme našimi úspěchy. Jelikož se takové grilování koná maximálně dvakrát do roka, je to vždy zážitek, který ve vás zůstane dlouho a hřeje u srdíčka.
Potřebujete:
brambory
salát rukola
rajčata (cherry či klasik)
bílý jogurt/zakysaná smetana
hořčice (druh, který máte rádi)
sůl, pepř, bylinky (sušené, nejlépe čerstvé)
Ingredience dle potřeby
Bramboru/ brambory oloupejte, nakrájejte na tlustší kolečka a nechte vařit. Mezitím omyjte rukolu, na kolečka (či dle libosti) nakrájejte rajčata, popř. další zeleninu (okurka, paprika) a připravte si mísu, kam ingredience budete skládat. Dříve, než začnete vrstvit ujistěte se, že brambory jsou uvařené, pokud ne přichystejte si zálivku. Jogurt/ zakysanou smetanu smíchejte s pár lžičkami hořčice (dle chuti) a kořením. Nic nebrání k tomu, abyste nezačali vrstvit.
Rukola, bazalka aj. (v případě čerstvých bylinek), rajčata a další zelenina, brambory a navrch pokapak dresingem. Jakmile vyčerpáte ingredience máte hotovo a můžete rovnou konzumovat, i když lepší je uležený den v ledničce. Výborný samotný (i na cesty), díky bramborám zasytí nebo jako příloha k masu apod.
Polévka
Polévky jsou super záležitost, která krátí nejen čas trávený u plotny, ale mohou sloužit i jako hlavní chod. Oblíbila jsem si krémové polévky, které tak často nedělám, ale miluji i vývary. U vývaru mě nejvíc baví, že si vždy část zamrazím a používám do omáček či jiných polévek.
Mrkvová polévka s bagetkou
Neuvěřitelně nenáročná a levná polévka. Jelikož je trochu specifická a nasládlá, nevařím ji často, každopádně, když příjde chuť, je neodolatelná.
Potřebujete:
mrkev (s brambory v poměru cca 1:3)
brambory
sůl, pepř, muškátový ořech
smetana
Na másle, či oleji, osmahneme nastrouhanou mrkev a brambory. Jakmile zelenina změkne přidáme koření a zalejeme vodou (či vývarem), aby se zelenina pořádně povařila. Tyčovým mixérem nejdříve rozmělníme směs a poté zalijeme smetanou. Jakmile se sjednotí teplota, znovu rozmixujeme a prakticky máme hotovo. Podávejte teplé s bagetkou, kterou si můžete upéct v troubě (potřebou máslem či směsí oleje a bylinek) nebo i toustovým opečeným chlebem. Jemně nasládlá chuť s bramborami bohatě zasytí a uspokojí vaše chutě.
